tradizione, ricerca e autenticità
Sono i valori che ci caratterizzano, ricordandoci giorno dopo giorno l’identità della nostra cucina.
La conoscenza e il rispetto della tradizione, la ricerca nelle preparazioni e negli abbinamenti, con un occhio di riguardo all’autenticità e qualità della materia prima.
È un’attitudine, un approccio, un metodo.
È armonia e simmetria, è misura e coerenza, è proporzione e dialogo tra le parti di un tutto, è costanza e continuità nel tempo, è uno stile di vita.
Questa la filosofia di Equilibri.
“Da Equilibri il menù varia continuamente, segue la stagionalità degli ingredienti. Qui cucina di tradizione e avanguardia si fondono, i sapori e il gusto devono essere veri, autentici”
“Amo la cucina in tutte le sue sfumature: dalla cucina tradizionale a quella d’avanguardia, dalla pizza ai dolci, fino ad arrivare ai più ricercati prodotti gastronomici. Faccio solo distinzione tra ciò che è buono e ciò che non lo è”.
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Ristorante
A pranzo, il bistrot di Equilibri propone un menu all’insegna dei sapori della tradizione preparati secondo le moderne conoscenze. L’esperienza culinaria culmina nella cena, durante la quale i piatti del ristorante, accompagnati da una selezione di vini e birre, realizzano una vera e propria architettura delle emozioni.
Pizzeria
Tonda, Pala, Nuvola, Romana e Morbida.
5 impasti, 5 esperienze, 5 idee. Realizzate con farine Molino Quaglia macinate a pietra, 100% integrali.
Provale tutte scegliendo la nostra “degustazione” per un’esperienza diversa e unica.
Catering
Alle proposte per il ristorante, Equilibri affianca il servizio di catering con uno staff dedicato, professionale ed esperto. In ogni occasione – eventi, cerimonie, ricorrenze, meeting aziendali, feste private – è possibile gustare originali ricette in linea con la filosofia di Equilibri, caratterizzata dalla ricerca di materie prime di alta qualità, ingredienti freschi e genuini, eleganza e cura in ogni dettaglio, un’ampia selezione di vini pregiati.
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